阿尔萨斯：琼浆、美食、美景
作者:休闲 来源:百科 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 15:16:12 评论数:
阿尔萨斯被称为法国的“后花园”。阿尔萨斯童话般的美食美景小镇、尚有馥郁四溢的琼浆白葡萄酒、简朴的美食美景菜肴，让咱们开启一段阿尔萨斯之旅吧！琼浆
提及阿尔萨斯，美食美景在法国的琼浆地域中，它黑白凡的美食美景一个。阿尔萨斯位于法国西南部，琼浆毗邻德国，美食美景历史上阿尔萨斯就被法德两国争抢不断。琼浆正因如斯，阿尔萨斯有其配合的横蛮。去阿尔萨斯遨游，有有数个理由，详尽的小镇、充斥地域特色的美食，尽管，不要淡忘，尚有葡萄酒。
阿尔萨斯主要的葡萄种类有雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）以及麝香（Muscat），其中最驰名的是雷司令以及琼瑶浆。阿尔萨斯葡萄酒，多以繁多葡萄种类酿制而成，以酒味隧道见长。以及法国此外产区差距，阿尔萨斯葡萄酒不以产地命名，而因此酿酒所用葡萄的名字命名。阿尔萨斯是全天下最驰名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓郁而不甜，带有浓郁的果香。差距于德国用雷司令酿制甜白葡萄酒，阿尔萨斯产区用其酿制的概况是清新不甜的白葡萄酒。
艰深的阿尔萨斯酒庄，约莫有10公顷的葡萄园，他们破费数十种差距的葡萄酒。阿尔萨斯仅有的红葡萄酒是用黑皮诺酿制，尽管阿尔萨斯的黑皮诺品质在逐渐后退，但去阿尔萨斯别特意去追寻红葡萄酒，这里是白葡萄酒之乡。
阿尔萨斯的美食兼具法式的斯文以及德式的简朴，但大少数菜肴看起来以肉食为主，颇为厚重，适宜搭配红酒。但事实上，阿尔萨斯的美食以及阿尔萨斯斲丧的葡萄酒黯然忘形。头盘小食可能搭配清新的阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace），而餐后甜点可能搭配苦涩的迟摘麝苦涩白（vendange tardive Muscat）。主菜部份，肥沃的鹅肝搭配酒体丰满的半甜型灰皮诺（Pinot Gris），阿尔萨斯标志菜酸菜猪肉（choucroute）搭配响亮爽口的雷司令，曼斯特奶酪（Munster）搭配馥郁四溢的琼瑶浆确定会给味蕾带来无尚的享受。
阿尔萨斯的葡萄酒酒标命名尺度以及法国其余中间有所差距，酒标上会标注葡萄种类的名字。假如你对于葡萄种类有所清晰的话，那置办起来就会简略良多。阿尔萨斯的葡萄酒中，干型的惟独白皮诺以及西万尼，雷司令口感加倍厚重，干型、半干型、半甜型以及甜型都有，而灰皮诺以及琼瑶浆则根基为甜型或者半甜型。
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到了阿尔萨斯，鉴赏着科尔马的美景，感触着白葡萄酒的馥郁，配上外乡的美食，开启一段美不雅的道路。（编译/软软Sylvia）