加拿大2014年份冰酒产量减半
作者:探索 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 15:16:27 评论数:
摘要： 据加拿大葡萄酒品质保障机构VQA数据展现，加拿酒产2014年份加拿大冰酒葡萄产量比2013年份削减了43%。大年 ABSTRACT： Canada's 2014 Icewine vintage is 份冰set to only yield half as much wine as the historic 2013 harvest, but several winemakers are optimistic on quality thanks to good acidity levels and picking conditions.
据加拿大葡萄酒品质保障机构VQA的数据展现，2014年份加拿大冰酒葡萄产量比2013年份削减了43%。量减早期数据估量2014年份冰酒要比2013年份削减52%。加拿酒产
安约莫葡萄酒种植者协会总裁德比·齐默尔曼（Debbie Zi妹妹erman）展现，大年2014年份葡萄采收光阴比2013年份晚。份冰妨碍2015年1月时，量减尚有3,加拿酒产751吨冰酒葡萄未采收。
冰酒是大年运用在零下8℃如下，在葡萄树上做作冰冻的份冰葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压迫，量减并流出大批稀释的加拿酒产葡萄汁。这种葡萄汁被逐渐发酵并在多少个月之后装瓶。大年在压迫历程中外界温度必需坚持在零下8℃如下。份冰真正的加拿大冰酒都必需适宜VQA的纪律，以保障产物的品质。其中最紧张的一条纪律是：冰酒必需接管做作措施破费，绝不应承家养冷冻。这就使患上冰酒的酿造变患上极其难题——葡萄必需患上到安妥呵护以防猛烈的温度变更；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食。
据悉，尽管2014年份总体产量大幅削减，但依然处在该产区的个别采收规模内，因此并不会激发耽忧。（编译/Suzy）