作者：MD

当地光阴2月2日盘后，受疫收同星巴克（需要面积:150-350平方米）宣告了妨碍2023年1月1日13周的情影2023财年一季度财政数据。星巴克Q1净支出同比削减8%，响星达87亿美元；全天下可比门店营收削减5%，巴克比降其中北美削减10%——其中9%来自于平均客单价驱动（average ticket），中国昏迷迹象清晰。门店

至一季度末，较上季度仅削减星巴克全天下门店数达36170家，受疫收同净新歇业门店459家。情影美国共有15952家门店，响星而中国有6090家门店，巴克比降比照于Q4末星巴克中国的中国6021家门店，FY23Q1门店数仅削减了69家。门店

源头：星巴克官网

中国营收方面，较上季度仅削减星巴克中国Q1可比门店销售同比着落了29%，受疫收同其中28%来自于可比生意，1%来自于平均客单价的影响。

源头：星巴克官网

源头：星巴克官网

星巴克独创人、过渡CEO霍华德·舒尔茨展现，星巴克在Q1的功劳展现了公司营业的强韧，以及全天下对于星巴克咖啡减速削减的需要。

短期而言，疫情影响了星巴克的开店速率，在2022财年第一财季，星巴克中国新开了197家门店，而往年的69家不到去年同期的1/3。

另一方面，外乡连锁咖啡品牌依然在各线都市高速扩展，此前「璀璨公司」也曾经对于2022年中国市场的连锁咖啡开店数据做过统计，瑞幸咖啡以及侥幸咖在以前一年分说开出了逾越2000家以及逾越1500家门店。而在第四季度，窄门餐眼的数据展现，2022年第10-12月，瑞幸以及侥幸咖分说开出635家、612家门店，而星巴克在这一口径下的数字是114家。

据CNBC，舒尔茨表当初6090家中国门店中，有逾越1800家在疫情高峰期封锁。

从临时来看，星巴克的老本妄想变更也值患上关注。星巴克在2023财年Q1的门店经营老本（store operating expense）根基晃动，占总净支出的42.06%，仅较2022财年回升了1个基点。星巴克于2019财年调解了门店经营老本项的规模，主要搜罗员工薪资福利、物业以及其余用度等三项。

而自2020年以来，受疫情以及通胀等方面影响，星巴克自动削减了多项面临员工的福利，好比，在2021年11月星巴克中国宣告推出“14薪”政策。星巴克在美国则面临员工的抗议、工会、疫情导致的增员等多项压力，变相增长了其员工老本上涨——而在国内疫情铺开后，“疫情增员”可能使连锁餐饮需要雇佣更多的人，这也将推高搜罗星巴克在内的所有连锁效率品牌。

「璀璨公司」统计发现，星巴克在2022财年、2021财年北美的一家门店约莫对于应15位员工，而这一数字在中国则在10位摆布。另据元气老本统计，星巴克2018-2022财年人为福利在老本中的比例上涨速率要远高于物业老本。

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